昂刺魚: 一條， 豆腐: 250g， 雞毛菜: 100g， 蒜: ， 生薑: ， 蔥: ， 花椒: ， 生抽: ， 料酒: ， 鹽: ， 雞精:
1倒入油，燒熱，放入蔥姜蒜，翻炒後加入昂刺魚，至顏色變淺，加入生抽，料酒，燒煮片刻
2加入適量水，之後放入切塊的豆腐，使其完全浸入水中，蓋上鍋蓋煮
3根據自己情況加入自己想吃的輔料，我就是加的雞毛菜。其實加點蔬菜更能突出魚的鮮味。
4直至豆腐熟透，關小火，再煮1-2分鐘，更能使魚香融進豆腐中，變得更加細滑爽口。
我是一定會放蒜的，蒜這種香料可以完全激發出魚的肉香味兒