豬肉皮: ， 黑木耳: ， 八角: ， 玉米粒: ， 青豆: ， 胡蘿蔔粒: ， 生抽: ， 老抽: ， 白糖: ， 料酒: ， 鹽: ， 雞精: ， 薑片: ， 袋裝榨菜:
1黑木耳泡發待用。肉皮洗凈，直接下沸水煮大約10分鐘左右，撈出颳去脂肪和表面的余毛（煮熟後刮油脂比較容易）
2再燒一鍋乾淨的水，把處理好的肉皮放入，加料酒，薑片再煮20-30分鐘，撈出洗凈待用
3鍋內放少許油，放薑片爆香，倒入豬皮，加料酒、生抽翻炒，再放入黑木耳、榨菜、速凍的玉米粒、青豆和胡蘿蔔粒（這些速凍菜超市有賣，冰箱常備，做菜隨便抓一把扔進去都能增色不少^^）炒勻，加適量水燜煮一會兒
4快出鍋時加少許老抽上色，再加適量鹽和雞精，炒勻出鍋。