牛裡脊: 200-300g（一人份）， 大蒜: 半頭， 干辣椒: 2根， 黑胡椒碎/粉: ， 味極鮮醬油: ， 橄欖油: ， 澱粉: ， 鹽:
1切： 1.刀背拍2遍。順絲一遍 垂直一遍。 2.順絲切牛柳。
2腌： 味極鮮醬油1勺 黑胡椒3/4勺 橄欖油3/4勺 澱粉2勺 鹽胡椒一下 腌20min 勺子是普通湯勺
3備蒜、辣椒
4熱油，下辣椒和部分蒜熗鍋
5下牛肉 ，滑開，大火快炒 把剩下的蒜倒入
6加醬油調味調色 *（撒鹽、黑胡椒調味） 出鍋
可以配意面 以及洋蔥（洋蔥干炒一下斷生即可） 黑胡椒碎比粉好用