孜然羊肉,相看兩不厭 | 我是家常大明星No.8

原料

羊腿肉: 250g, 洋蔥: 半個, 香菜: 2顆, 孜然: 30g, 辣椒面: 30g, 料酒: 30g, 鹽: 適量, 水澱粉: 適量

步驟

1孜然羊肉這道大菜其實做法超簡單的,把料下足就好。

2把羊腿肉切成適合入口的小塊,倒2大勺料酒、1大勺澱粉、少許鹽。用手抓勻,腌上10來分鐘。

3鍋里倒油燒熱,大概140到150度。放入羊肉塊炸制,一次不要放太多,否則油溫會迅速下降,下鍋用筷子攪散。

4看到羊肉變色了,就可以撈出來了。

5炒鍋倒油,放入孜然和辣椒麵,如果你是重口味,可以多放點,小火翻炒出香味。

6轉大火,倒入之前過油炸過的羊肉,根據自己的口味加鹽,翻炒個十幾秒。倒入提前切好的洋蔥丁和香菜,再翻炒幾下就可以出鍋了。

7一道讓人食指大動的孜然羊肉就做好啦。


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