簡介

這是巧克力迷的美味享受！可以在頂上澆櫻桃餡料或糖漬草莓來吃。

原料

全麥餅乾屑170克，白糖2湯匙，融化的黃油75毫升，半甜巧克力豆170克，奶油乾酪678克，軟化，白糖200克，雞蛋3個，酸奶油115克，中筋麵粉3湯匙，香草精2茶匙，酸奶油115克（可選）

步驟

1.蛋糕餅底的做法： 將餅乾或薄脆餅屑、黃油/人造黃油和2湯匙糖攪拌後， 壓到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底， 邊緣翹起5厘米高。冷藏備用。 2.隔熱水溶化巧克力豆， 備用。 3.將奶油乾酪和200克糖在大碗里打散到濃稠如奶油狀， 加雞蛋並攪拌， 然後緩慢將巧克力漿倒進去，並低速攪拌到充分融合。加115克酸奶油、麵粉、香草精一起攪拌到濃稠，最後倒進準備好的蛋糕餅底上。 4.在預熱到攝氏175度的烤箱裡烤55-60分鐘， 或直到餡凝固為止。關閉烤箱電源，不要打開烤箱門，讓蛋糕繼續在裡面冷卻1小時。 等完全冷卻後放冰箱冷藏幾個小時或整夜。吃之前澆上甜酸奶油來裝飾即可。蛋糕表面的裝飾做法很簡單：就是把1湯匙糖與115克酸奶油攪拌在一起，然後淋上去。