龍利魚: 1塊， 花椒: 2大勺約30克， 小米椒: 3個， 綠尖椒: 3個， 鹽: 1小勺約5克， 黑胡椒: 1小勺約5克， 料酒: 1大勺約15克
1我們先來處理食材，小米椒和綠尖椒切碎。
2龍利魚切成大塊，切好的魚肉，加入1大勺料酒、2克鹽和1小勺黑胡椒，拌勻腌上10分鐘。這樣處理過，去掉魚的腥味。
3平底鍋倒油燒熱，放入腌好的龍利魚塊，煎到兩面呈金黃色，然後盛出來放在一邊備用。
4煎完魚之後，鍋里留點底油，放入花椒炒出香味。花椒一定要多放點，這道菜就是麻麻的才好吃呢。
5接著放入小米椒和青尖椒，2大勺的生抽、5大勺的清水和1小勺鹽炒勻，這樣椒麻汁就做好了。
6最後淋到之前煎好的龍利魚上就行啦。
7掌握了這個椒麻汁的做法你就可以自由發揮了，把龍利魚換成一切你喜歡的食材，趕快動手做起來吧~你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
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