魚: 條， 姜: 片， 蔥: 勺， 鹽: 克， 生抽: 克， 油:
1扒皮魚清洗乾淨 備用
2將扒皮魚 兩面 橫劃幾刀（為了讓魚更入味）
3倒入生抽 放入薑片 蔥 鹽 開水上鍋蒸 十分鐘
4倒去盤中多餘湯水 擺上少許蔥絲 燒熱油 淋在魚面上 完成
5開吃
如果家中有魚豉油 在魚出鍋後 淋上少許魚豉油 然後在澆油 更美味