鯖魚罐頭: 1個， 雞蛋: 1隻， 日清麵包糠: 一大把， 柚子醋: 適量， 白洋蔥: 半個， 生抽: 適量
1半個洋蔥切成碎丁備用
2取出鯖魚，汁水擠出備用。鯖魚塊剁碎
3雞蛋充分打散，鯖魚碎、麵包糠、洋蔥丁、雞蛋液混合攪拌，加入適量黑胡椒粉、鹽，揉捏均勻
4材料捏成圓餅狀，儘量捏圓潤以保持粘性，否則可能煎破
5平底鍋內滴入少量橄欖油，中小火煎，兩面煎焦黃出鍋（每面大概5分鐘，一定注意翻面時要小心別弄散）
6過濾之前的鯖魚汁
7加入適量的柚子醋，多少看個人的口味來定，有人喜歡酸一點，有人喜歡清淡溫和，這次我按自己的習慣還加了一點醬油。
8汁液倒入之前煎肉的鍋，最後收汁淋在肉餅上
9裝盤，enjoy it！