8寸的方子:,淡奶油100克,牛油60克,低粉60克,卡夫芝士片4片,粟粉20克,蛋4隻,糖80克
1.蛋白+糖50克打至短彎尖。 2.蛋黃+糖30克打至淡黃色。 3.芝士片+淡奶油+牛油隔水煮溶。 4.蛋白和蛋黃拌勻篩入低粉和粟粉,加芝士漿拌勻。 5.隔水160度焗30分鐘。
發覺用芝士片做出來的味道與creamcheese的沒啥差別,溶化也容易,不會起粒粒,這個方子不錯。