周黑鴨膀(美善品)

原料

鴨膀: 500克, 桂皮: 10克, 香葉: 3片, 花椒: 20克, 辣椒: 3-5個隨意, 八角: 1個, 生抽: 25克, 老抽: 20克, 冰糖: 30克, 老酒: 50克, 水: 200克, 生薑片: 10克

步驟

1鴨膀入主鍋,加水沒過鴨膀,10分鐘/80度/小勺反轉。目的是炒下鴨膀。

2注意,炒鴨膀時不要蓋量杯蓋,去腥。

3加入所有材料,別忘了200克水哈

4蓋量杯蓋,40分鐘/V鍵/反轉小勺。

5出鍋!享受吧!

小技巧

最後收汁時,多觀察下收汁情況。時間可調整。


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