原料

料酒: 8勺， 花椒: 1把， 桂皮: 5塊， 香葉: 少許， 八角: 少許， 冰糖: 1大塊， 姜: 數片， 生抽: 4勺， 老抽: 2勺， 雞蛋: 4個， 鴨翅: 4隻， 雞爪: 6隻， 鴨舌: 200克， 紅辣椒: 根據個人辣味喜好添加

步驟

1將調料準備好，待用。

2將要滷的食材冷水放入鍋中加熱去嘌呤，三分鐘左右，熱的時候加生薑數片去腥。然後冷水洗凈備用。

3過好涼水備用。

4加入冰糖一大塊，將調料全部拌勻。按煮飯健開始鹵。我摁的精華煮，約50分鐘的樣子。還有煮的雞蛋，刀切幾刀方便入味。

5出鍋啦。好吃停不下來。?

小技巧

因為生抽，老抽都含鹽，建議不要加鹽了。全程不建議加水。對於調料可自行根據食材調整。建議寧少勿多。