冰皮月餅預拌粉: 300克， 蔓越梅紅酒陷料: 200克， 熱水: 360毫升
1將熱水一點一點倒入預拌粉
2用刮刀一點點揉成團
3揉成柔軟無顆粒狀的面卷
4放入冰箱冷藏室半個小時後，取出
5取出後，想當細滑柔嫩勁道的麵糰
6用量稱揉成等量的球和蔓越梅球，麵糰30克，蔓越梅20克，可以做成50克的月餅
7將麵皮擀成中間厚，四邊薄薄，將小球慢慢向上推成一個團
8放入月餅磨具，輕輕一按，即可
9放入冰箱冷藏兩小時後，冰皮月餅很好吃
10完成圖
家庭食用方法，冷藏的保質期兩天，冷凍的保質期七天