美善品+電飯煲版豬肉白菜鍋貼

原料

梅花肉: 500克, 大白菜: 適量, 蔥: 2根, 姜: 20克, 水: 120克, 料酒: 5克, 生抽: 15克, 老抽: 5克, 麻油: 10克, 蚝油: 15克, 鹽: 10克, 糖: 15克

步驟

1將梅花肉放入網鍋內,加水至沒過肉即可,50度,20分鐘,速度4.5,洗肉。音樂響起,再用溫水洗一遍肉塊,瀝干,切成小塊,放入冷凍室30-60分鐘。

2燒一鍋熱水,水開後,撒一勺鹽,再把洗凈的大白菜放入鍋內,煮到水再次沸騰,關火,瀝干水分,放入主鍋,10秒,速度5,將大白菜打碎備用。

3燒大白菜時可以同時用小美準備蔥姜水,將2根蔥、2-3片姜(約20克)放入乾淨無水無油的主鍋內,再加5克料酒、120克水,Tubro鍵 0.5秒 3次,打成蔥姜水,倒出備用。

4將冷凍過的梅肉塊放入主鍋,蓋上鍋蓋,在鍋蓋上放只小碗,用小美自帶的稱重,碗里加入10克鹽、10克麻油(或野菜籽油)15克生抽、5克老抽、15克蚝油、15克糖、白鬍椒粉適量,用筷子攪拌均勻後備用。15秒,速度7-8,將梅花肉塊打成肉糜,看肉糜的狀態,可適當延長時間。

5將瀝干水分的大白菜倒入打成肉糜的主鍋,再將混合好的調味料均勻地撒入主鍋,蓋上鍋蓋,30秒,速度3.5,反轉,從主鍋孔里慢慢倒入蔥姜水,直到肉餡完全吸收,顏色均勻,可適當延長混合時間。打開鍋蓋可以聞到肉香香的,應該就是攪拌到位了。

6買現成的餃子皮或用小美自帶的手杆麵糰功能做餃子皮,包好的餃子放冰箱冷凍。如果第二天早上就用的,可以放冷藏。

7早上起床後,插上電源,電飯煲里倒入適量玉米油(5克左右)按煮飯鍵,預熱幾分鐘,將餃子平鋪在電飯煲中,蓋上鍋蓋,就可以去洗臉刷牙了。我用的是飛利浦3L的小電飯煲,一次可以放10個餃子。等電飯煲自動跳到保溫後,打開鍋蓋,加入冷水至餃子1/3位置,蓋上鍋蓋,再次按煮飯鍵。期間可以隨時打開鍋蓋看看餃子的狀態,大概15分鐘左右,撒蔥和芝麻,用筷子攪動一下餃子,此時底有點硬了,再次蓋上鍋蓋燜10分鐘左右,喜歡底焦一點的可以延長時間,這樣基本就大功告成了。

8發明電飯煲的人實在是聰明!電飯煲+美善品絕對是完美搭配,讓廚房告別油煙,灶台不再油膩膩!


相關菜譜

  • 酸辣湯(美善品版)
  • 美善品版「豆漿」
  • 山楂糕(美善品版)
  • 美善品醋溜白菜
  • 美善品-油渣白菜包子
  • 豬肉香菇青菜餃(美善品版)
  • 土豆泥-美善品
  • 美善品-驢打滾
  • 美善品~紅燒肉
  • 玉米粥(美善品)
  • 美善品山楂糕
  • 美善品豆漿
  • 美善品饅頭
  • 美善品-綠豆糕
  • 美善品滷味
  • 美善品~豌豆黃
  • 番茄醬-美善品
  • 綠豆糕美善品
  • 美善品饅頭
  • 美善品·涼粉
  • 美善品-豆腐花
  • 熬豬油-美善品版
  • 美善品版蔥油餅
  • 牛肉醬(美善品版)
  • 猴頭菇粉(美善品版)
  • 美善品版北方饅頭
  • 海綿蛋糕(美善品版)
  • 美善品版~~楊梅汁
  • 美善品版珍珠奶茶
  • 綠豆湯(美善品版)
  • 熬豬油(美善品版)
  • 美善品版金桔醬
  • 紅豆山藥汁(美善品版)
  • 自製芝麻餡(美善品版)
  • 美善品版星空吐司