快手#油潑麵#

原料

新鮮寬麵條: 一份, 辣椒粉: 2~3勺, 油: 4大勺, 蔥、姜、蒜: 切成末,適量, 鹽: 適量, 醬油: 2勺, 香醋: 1勺, 菠菜(或者愛吃的青菜): 適量, 香菜(可不加): 少許

步驟

1準備個面碗,碗底放兩勺醬油,一勺香醋,適量鹽,打底。醬油、香醋、鹽的量可隨面量適量增減。

2燒水,水裡放少許鹽、幾滴油,這樣可以使菜翠綠。水開後焯菠菜,斷生後撈出,分成兩份,一份放入面碗的料汁里,另一份備用。

3燒水煮麵。寬麵條是從市場買的鮮壓濕麵條,口感好。煮麵的同時,可以講蔥、姜、蒜、香菜切末備用。

4面煮熟後碼入碗內,撒上蔥、姜、蒜、香菜末及適量辣椒粉,花生油燒熱至冒煙,烹入碼好料的碗內,滋啦一下,大功告成!拌勻便可享用這美味了。


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