快手棗糕

原料

棗: 150克, 雞蛋: 4個, 白糖: 80克(可根據喜好加減), 低筋麵粉: 160克, 玉米澱粉: 15克, 泡打粉: 7克, 蘇打粉: 4克, 玉米油(無味道的油都可以): 70克, 白芝麻: 適量(裝飾用)

步驟

1量取150克棗洗乾淨去核

2加水煮透,到黏軟為止,撈出瀝干

3加入80克白糖搗碎

4加入四個雞蛋,用打蛋器打

5注意不用打發,打到出泡沫就可以停下了,篩入160克低筋粉,15克玉米澱粉 7克泡打粉4克蘇打粉

6不要劃圈攪拌,可以像畫之字那樣拌,直到無乾粉為止

7加入70克玉米油繼續無規則攪拌均勻,這個時候麵糊就沒有那麼乾了

8鋪上錫紙比較好拿下來 然後喜歡可以給上面撒一把白芝麻(我家裡的用完了)烤箱150度40分鐘


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