金桔: 1000克， 冰糖: 400克， 清水: 3碗
1金桔1000克，冰糖400克，清水3碗
2金桔用淡鹽水洗凈，瀝干(用鹽磨洗金桔)
3在金桔兩頭切個小十字口
4乾淨無油的鍋倒入400g冰糖，清水開始煮沸
5直到冰糖完全融化
6倒入已經清洗並切口的金桔，大火煮沸後轉小火悶煮30幾分鐘
7直到出現半透明狀態，關火靜置徹底冷卻
8煮好的金桔可以現吃，也可以放入風乾的玻璃瓶，密封，冷藏