原料

香菇: 若干

步驟

1我用的干香菇，比新鮮的香菇更有香味

2清洗一下灰塵

3放入烤盤，不要一次放太多，要有一些間隙。沒有烤盤就用鍋炒也可以

4100℃左右，熱循環風檔，烤20分鐘。期間要看看別烤過頭了

5剛出爐的香菇，乾乾硬硬的就是烤好了，要充分烘乾水分

6分兩次烤了香菇，滿屋子的香味

7香菇晾涼了就開始打磨

8第一遍過篩後的香菇粉還是挺粗糙的

9過篩出來的大顆粒，平鋪到烤盤中，繼續烤箱烘乾，期間翻動幾次，讓顆粒受熱均勻，再進行第二次打磨

10全部打磨完畢，香菇粉非常細，打磨出來很多

小技巧

這些不止夠孩子吃，家裡做菜也可以用，完全可以替代味精。 1.香菇簡單清洗就行，不用泡發，泡發了打出來的就不是粉了，是泥。 2.微波爐烘乾我沒試過，不知道行不行。 3.用炒鍋可以替代烤箱，要小火勤翻炒。 4.適合八個月以上的孩子及成人。 5.打的粉不夠細，過篩了，把粗顆粒烘乾或者翻炒，再打。 6.室溫、冷藏都可以，保質期不知道多久，可以參考香菇乾的保存方法和時間。