原料

黃油: 25克， 糖粉: 20克， 蛋黃: 8克， 蛋糕粉: 47克， 抹茶粉: 3克， 杏仁粉: 12克， 鹽: 少量， 奶油奶酪: 80克， 糖粉: 35克， 淡奶油: 80克， 雞蛋: 40克， 玉米澱粉: 8克， 抹茶粉: 8克， 淡奶油: 70克， 糖粉: 7克， 抹茶粉: 10克， 開心果碎、花生碎: 適量

步驟

1在黃油中加入糖粉和鹽，用打蛋器攪拌均勻

2加入蛋黃拌均勻

3將蛋糕粉，抹茶粉和杏仁粉篩入黃油糊中

4翻拌均勻，揉成麵糰

5將麵糰放在烘焙紙上，用擀麵杖擀平到4毫米左右，放入冰箱冷藏30分鐘

6把奶油奶酪放入打蛋盆中，攪拌順滑

7然後加入糖，淡奶油和雞蛋攪拌

8將玉米澱粉和抹茶粉篩入奶酪混合物中

9用打蛋器攪拌均勻

10將冰箱裡的塔皮取出，鋪在塔模上用叉子在塔底紮上小洞，防止烘烤時塔底膨脹

11將抹茶奶酪糊倒入塔模

12放入烤箱180度烘烤30分鐘

13將40g淡奶油直接加4g糖粉打發，再將30g淡奶油加3g糖粉和抹茶粉一起打發，將打發的奶油分別放入裱花袋

14先用圓形裱花嘴擠出白奶油

15再用花型裱花嘴擠出綠色的星形奶油

16撒上開心果碎和花生碎進行裝飾，裝飾完畢即可享用