章魚小丸子(樂葵棒棒糖模具版)-我的烘焙心情日記

原料

雞蛋: 25g, 水: 60g, 鹽: 1g, 玉米油: 1tsp, 低粉: 50g, 泡打粉: 1/2tsp, 捲心菜: 2片, 洋蔥: 少許, 香腸: 三根, 醬油: 1勺, 糖: 1/2tsp, 水: 50g, 澱粉: 5g, 番茄醬: 7g, 沙拉醬: , 木魚花:

步驟

1把蔬菜切碎,香腸切段

2雞蛋+鹽+水+玉米油,攪拌均勻後加入低筋麵粉和泡打粉,用筷子拌至均勻無粉粒。 然後有兩個方法可以操作

3方法一:把蔬菜加到麵糊里

4然後先放一些到模具中,加入香腸後再蓋一些蔬菜麵糊上去,蓋上蓋子之後190度烤18分鐘。

5這種方法比較好操作,所以比較推薦這個方法

6方法二比較接近傳統方法:先在模具里倒入少量麵糊

7加入一些蔬菜碎後,把肉腸塞進去

8再蓋上一些蔬菜碎後,再在頂部淋一些麵糊

9淋完就長這樣~

10然後一樣,190度,上下火18分鐘 出爐後可以用竹籤輔助取出~

11把淋醬的材料全部放入奶鍋

12微火煮至濃稠即可

13把醬汁淋在做好的丸子表面

14淋上沙拉醬~撒上木魚花~

小技巧

口感和傳統的章魚小丸子會有一些區別,但絕對好次!! 配料里的蔬菜和香腸請大膽嘗試換成別的東西吧~祝你找到最合適你口味的小丸子~


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