原料

桂花: 克， 白砂糖: 克， 鹽: 克， 蜂蜜: 勺

步驟

1選連續晴天后的午後採摘桂花，最好的盛開期。因為晴天的桂花香味最為濃郁。

2加一勺鹽清洗桂花，然後過兩遍清水沖洗乾淨，再瀝干水分備用。

3拿一個乾淨無油無水的碗，一層糖，一層桂花鋪好。

4鋪完用手壓實。

5最後隔水蒸二十分鐘至糖分全部溶解。

6選一個玻璃的密封罐，趁溫熱罐裝以便成型，注意不可蓋蓋子，一定要等自然冷卻再蓋蓋子。