海蝦 一定是海蝦: 若干， 嫩豆腐或者內酯豆腐: 若干
1熱油 熱蒜頭
2炒海蝦 海蝦要剝殼 蝦頭千萬不要扔 要買那種蝦頭有紅膏的 炒出來才有紅油 蝦油是這道菜的精髓
3炒七成熟了以後 加水
4加豆腐 可以是嫩豆腐或者內酯豆腐 我喜歡內酯豆腐 但是容易碎
5因為內酯豆腐很容易碎 所以等水開豆腐咕咚咕咚煮一會就可以了 蓋上蓋子
6最後可以撒點蔥花 好看 但我不喜歡蔥 不撒了 看起來簡單 但其實很好吃 一大碗也能吃飽 新鮮蝦頭和蝦油非常甜非常香 還有湯 配飯尤其下飯哦