原料

豬肋排: 800克， 蒜: 8瓣， 干辣椒: 3個， 白酒: 1大勺， 生抽: 1大勺， 蜂蜜: 1小勺， 八角: 3個， 花椒: 1小勺， 孜然粒: 1小勺， 紅辣椒: 適量， 白芝麻: 適量

步驟

1豬肋排洗凈，蒜切片，干辣椒切段，一併放入保鮮袋

2保鮮袋中倒入生抽、高度白酒和蜂蜜，再倒入八角、花椒和孜然粒，封口後擠出多餘的空氣，揉捏均勻，放入冰箱冷藏隔夜，時不時翻一下面

3取出腌制好的豬肋排，放在鋪了錫紙的烤盤上，並淋上腌制的醬汁

4將烤盤送入預熱至200℃的烤箱，烤約40分鐘，中間可以翻一次面

5豬肋排完全熟透取出擺盤，用紅辣椒和白芝麻裝飾

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小技巧

1. 豬肋排要選擇長短一致的，比較整齊的那種； 2. 蜂蜜可以讓豬肋排在烤制的時候更加焦香； 3. 擺上烤盤的時候，肋排上的花椒可以去掉。