原料

紅小豆: 2兩， 糯米: 2兩， 油（豬油或黃油）: 少許， 鹽: 少許， 芝麻: 少許

步驟

1紅小豆加清水入鍋，煮開後10分鐘關火。

2炒鍋內多放油，燒熱後放少許鹽，放生糯米用小火不停翻炒。

3炒到糯米微微發黃，把紅豆連湯一起倒入，小火燜熱後起鍋。

4芝麻放炒鍋內，不要加油，開小火炒香，撒在燜好的糯米紅豆飯上。

小技巧

1.糯米補腎卻比較黏難消化，炒到焦香後，再燜熟，使得糯米更易消化，脾胃較弱的人也可以吃。 2.糯米毋需預先泡，直接下鍋就可以炒，這樣炒起來比較容易。