原料

低筋麵粉: 130g， 糖粉: 60g， 黃油: 70g， 全蛋液: 30g， 香草精（也可以省略）: 幾滴， 可可粉: 20g， 糖粉（蛋白霜）: 50g， 檸檬汁（蛋白霜）: 2g， 蛋白（蛋白霜）: 7g

步驟

1先準備好各種材料，黃油軟化，乾性材料混合過篩，加入糖粉攪打均勻。

2分三次加入蛋液 每一次都要攪打均勻後才能加入下一勺 避免出現油水分離，加入香草精， 攪打均勻。

3倒入過篩後的粉類 翻版均勻，混合成團，裝入保鮮袋，放冷藏室1小時以上或冷凍10分鐘。

4取出擀開，擀成約5mm厚的薄片，用各種印模刻出喜歡的圖形。

5ACA烤箱預熱至 175度，中層上下火12分鐘即可，其他烤箱適當調節，烤好後取出晾涼。

6接下來準備糖霜，將材料準備好，糖粉和蛋白攪拌均勻，變為濃稠的糊狀之後，逐漸加入檸檬汁混合均勻，直到沒有顆粒為止，也可以加點喜歡的顏色。

7裱花袋裝入花嘴後套在杯子上，後部用夾子夾起來， 沒有花嘴的可以在前面剪一個很小的口，充分發揮想像力，畫上喜歡的花紋即可。

8花朵

9魚兒

10蕾絲

11雪花

小技巧

想製作粘稠一點的糖霜，多放一點糖粉；想做比較柔軟的糖霜，邊加水邊攪拌，糖粉儘量多準備一些。加入檸檬汁可以縮短乾燥定型的時間。如果介意糖霜使用生蛋清的可以略過。