土豆: 1個， 五花肉: 500克， 八角: 2個， 料酒: 適量， 冰糖: 適量， 蒜: 3～5瓣， 生抽: 適量， 姜: 5～8片， 老抽: 適量， 蔥: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 少許， 桂皮: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
1五花肉切成小塊，土豆切成小塊備用，蔥姜蒜切成小塊備用
2五花肉用水煮10分鐘左右，撈出來在用油炸五花肉撈出來備用
3鍋里放適量水放入冰糖，一直讓冰糖被水融化，加入少許油進鍋，就不停的用勺子攪拌鍋里的冰糖直到變成深紅色時，加入水
4把弄好的冰糖水的鍋里放入油炸好的五花肉，加入調料（鹽，老抽，料酒，生抽，桂皮，花椒 ，干辣椒，蔥姜蒜，八角）再放入土豆，煮20～30分鐘左右 就可以出鍋啦！