原料

剪刀一把、布一塊:

步驟

1先把塘鯴魚倒到洗菜盆里，把水放乾淨，用蓋子封好排水囗。

2拿一塊抹布，乾的濕的都可以，用手按在塘鯴身上掐緊，記住要掐緊哦

3將塘鯴拿起來，魚肚那面向自己。

4用剪刀剪開魚下巴鰓幫位置，然後用拇指卡緊魚的頭部，左手同時扳開下鰓，接著右手用力向後將塘鯴的後頸筋拗斷。

5一定要把魚的後頸筋扳斷，不然它還是會亂動的，避免被魚刺扎傷。

6然後用剪刀從魚的下巴邊緣往下剪至排泄口處。

7接著把魚的腸子和魚鰓處理乾淨。

8用水把魚洗乾淨就可以咯，很快就把一盆塘虱魚宰好啦。

小技巧

因塘鯴魚身上的黏液，用手抓很難將其抓牢，用布蓋著抓可防滑能輕易的將其抓牢，把魚的後頸筋扳斷魚就不會再亂動。