青蝦: 半斤， 澱粉: 適量， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 生抽: 少許， 蛋清: 適量
1蝦剝殼去除泥腸，洗凈後用廚房紙巾吸干水分
2用保鮮膜包住蝦仁，用肉錘拍碎
3將所有材料放一起攪上勁。備一杯清水，每次用瓢羹團蝦丸前沾一下清水為了防止蝦泥粘在瓢羹上
4先煮沸一鍋水然後關火，下蝦丸。
5蝦丸全部下完後，再次開火煮熟即可！
6撈出.......