土豆: 2個， 鹽: 1小匙
1首先把土豆洗凈，削皮，挖去土豆芽。
2把洗好的土豆放進高壓鍋蒸熟。
3將蒸熟的土豆用擀麵杖或者土豆泥工具壓成泥。儘量壓碎土豆，有土豆顆粒會影響口感。
4將土豆整成餅狀，同時在鍋中倒入適量食用油，燒熱至8~9成。
5將土豆餅放入鍋中，見變成金黃色後立即撈出，放涼，撒鹽即可食用。
1.土豆要壓得儘可能碎，顆粒感十分影響口感。 2.下過油炸基本是30秒，金黃即可，過長時間會讓味道變得不好。