絲苗米: 1斤， 臘腸: 2條， 鷓鴣: 1隻， 新鮮竹筒(儘量取稍厚的): 1條
1竹筒開蓋，肉類切好調好味備用，大米洗乾淨浸泡15分鐘。
2絲苗米用食用油拌勻，均勻地鋪在竹筒的底部
3加入肉類，再加入適量開水，必須是開水。
4蓋上竹蓋，用鐵絲扎住，引著炭、燒旺爐火，將竹筒蓋朝上正面架在燒烤爐上，其間會看到竹筒兩頭在冒著水汽，等水差不多干時，就不時轉動兩側，慢慢烤至水干，再翻轉烤下頂蓋位置，這時會不斷飄來陣陣竹香、飯香、肉香...
5如烤到後期，竹筒有時會著火，就用濕布撲滅就行
6誘人不?
7好似煲仔飯那樣，米飯粒粒分明，還有著鍋巴的竹筒飯? 最高水平，必須贊一個?。
8香～
9沸騰時竹筒兩端在冒水汽~
10真香～