筒子骨: 1根， 姜: 1塊， 白鬍椒粒: 5g， 桂圓肉: 10g
1準備一鍋開水，將豬骨下入燙半分鐘後，撈起，置流動的水下沖洗乾淨，備用
2將桂圓殼拍碎，剝出果肉，備用；要是家中有現成的桂圓肉，就可省去此步驟了
3準備適量開水倒入湯煲中（水量約能沒過大骨），放入豬骨，薑片，桂圓肉和胡椒粒，開大火煮沸
4煮沸後，撈去浮在表面的泡沫，轉小火熬煮4小時即可