排骨幹貝黑小米粥

原料

小米: 適量, 大米: 適量, 排骨: 適量, 乾貝: 適量, 姜: 一小塊, 蔥: 兩根, 白鬍椒粉: 少許, 鹽: 適量, 芝麻油(香油): 少許

步驟

1乾貝洗凈. 去掉夾縫裡的泥沙.. 放入乾淨的水中浸泡10-20分鐘. 撈出備用.. 水不要倒掉. 留著熬粥時放進去. 嘖嘖嘖.太會過日子了!( ´▽`)

2排骨洗凈放入冷水鍋中煮.. 要放多少排骨隨伱. 畢竟. 伱的脂肪就是家人的財富..

3煮出浮沫後. 撈出洗凈瀝干水備用.

4大米和黑小米.洗凈.. 我本來想煮純黑小米粥的. 怕娃不吃. 又放了大米下去.. 要放多少米. 按家裡人口和胃口來定. 很多人問我. 我家三個人. 要煮多少米? 這... 有些人一個人就比人家一家人吃的多. (比如我...(´・_・`)...) 所以. 我咋知道伱家三個人胃口如何呢.!

5加泡乾貝的水. 不夠的再加冷水. 熬粥的水儘量加夠. 如果後面水不夠. 一定要加開水...

6放入排骨..薑片..白鬍椒粉. 煮開後轉小火熬...

7熬至有些濃稠時. 我其實在上一步驟後. 就直接開小火放那. 送娃上學去了. 然後回來時. 就是熬成圖片這樣了!(´・_・`)

8放入乾貝. 繼續小火熬.. 要一直順一個方向攪拌. 避免糊底了..

9熬至濃稠... 米粒全部爛了!

10放入芝麻油(香油) 攪拌均勻!

11撒上蔥花!

12這粥.. 就可以開吃啦!

13我媽吃了三碗...( ´▽`).

小技巧

沒有黑小米的. 用黃小米也行. 或者全部用大米也可以的. 其實食物的做法. 都是隨心所欲的. 只要自己喜歡.合胃口就好! 很多人熬排骨粥的排骨是不焯水的, 我個人是一定要焯水. 所以. 伱們可以根據自己的習慣來! 白鬍椒粉和芝麻油.蔥花最好是放. 感覺就是鹹粥的靈魂.. 嗝. 我再去吃一碗..~!


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