小公雞: 1隻， 毛豆米若干: 400g， 菜籽油農家: 少量， 鹽: 適量， 水: 適量， 醬油: 適量
1毛豆米 小公雞洗乾淨， 小公雞冷水下鍋 大火煮熱，撈出雞 燒的水不要倒掉到時候當水燒
2倒油翻炒小公雞， 放醬油、鹽和剛才煮雞的水開始燜， 燒第一遍快乾再加水， 放入毛豆繼續燒 全程大火轉小火 45分鐘到1小時， 大火收汁出鍋
3最後就是美味的小公雞，味道好極
回鍋更好吃； 好的原料往往不需要多加工。