基圍蝦: 500g（估計，帶殼的）， 粉絲: 一包， 蒜頭: 一大個， 生抽: 3勺， 蚝油: 2勺， 白糖: 1小勺， 蔥花: 1根， 小紅椒: 2小個， 胡椒粉: 少許， 水: 半碗
1粉絲泡軟，蝦去頭，去殼，去沙線，用刀輕劃開蝦背，並輕剁幾下，要輕不要剁開蝦肉，這樣比較容易入味。
2粉絲過水，瀝水，切小段，並平鋪在盤底，把蝦整齊的放在粉絲上。
3炒鍋放油，油熱放入蒜未爆香，把所有調料一起放入（也可先把調料勾兌好）煮開即可。水多一點也沒關係，因為粉絲會吸水。
4把調好的蒜蓉汁水均勻的淋到蝦上。小紅椒去籽（老人不吃辣），切絲。蔥切花，灑在蝦上。
5水開放上蒸十分鐘可出鍋。因為沒有蝦殼所以肉會捲起，但之前開蝦背時輕剁了幾下，還是很入味的。