血蛤500g: ， 薑絲: 少許， 大蒜: 1個， 黃酒: 1L， 醬油: 少許
1將血蛤洗乾淨，先用黃酒（最好是用會稽山牌的）蓋過血蛤先腌5分鐘，第一遍的黃酒倒掉
2再加入黃酒，沒過血蛤加入薑絲大蒜，大蒜最好是整個的，不要敲碎再加入少量醬油，增加鮮味。
3最好在玻璃保鮮瓶上貼上腌制的日期，二天就可以吃了