牛肉片: 250g（兩人份）， 洋蔥: 1顆（大洋蔥的話半顆就夠）， 胡蘿蔔: 半條， 青菜: ， 米飯: ， 白糖: ， 生抽: ， 料酒: ， 雞精:
1胡蘿蔔削皮切片，心情好的話可以切花。青菜（西蘭花/生菜/菜心/油菜皆可）洗凈備用。水燒開後加點油鹽，把胡蘿蔔片和青菜燙熟（斷生就行）。同時把洋蔥切絲。
2炒鍋里放一碗水，加四勺白糖最小的火加熱使之融化。轉中大火，倒入生抽、料酒（我用的黃酒）、雞精，有條件的話再放些紅酒味道更好哦。燒開後放入洋蔥絲。蓋上鍋蓋，等燒開。
3燒開後把牛肉一片一片鋪入鍋中（保證基本都能浸到些下面的汁水）。中火燒，大概8-10分鐘汁水就剩一點時就可以關火了。
4盛飯，鋪洋蔥牛肉,鋪胡蘿蔔青菜，淋上汁水，美味的自製吉野家牛肉飯就完成啦！！！
適量的水是關鍵，還需要自己把控一下，多了燒十分鐘燒不幹再燒牛肉就老了。有朋友照著做結果水放的少，單是化糖之後放調味料階段就開始結塊了……