流沙黑白芝麻湯圓

原料

糯米粉: 250克, 開水: 200克, 熟黑白芝麻: 總160克, 糖粉: 50克, 豬油: 70克

步驟

12種芝麻放料理機打成均勻的粉狀

2芝麻粉加糖粉和豬油,放入碗中拌勻,放冰箱冷藏至凝固後拿出來分割成12克1個,然後放入冷藏冰箱備用

3糯米粉加熱水和面,水不要一次性全加進去,(每種品牌的粉吸水不同。)先用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉,直到麵糰光滑,包好醒至半小時

4醒好的麵糰搓成長條,分割16克1個、搓成圓球狀,包入芝麻餡,搓圓,撒上干糯米粉,然後密封包裝好冷凍保存,或者包好後,開水開鍋後下入湯圓直接煮啦。

小技巧

可以做25顆


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