原料

豬肝: 半隻， 瘦肉: 一份， 芥菜: 一顆， 鹽: ， 醬油: ， 生粉:

步驟

1帶一些些肥的瘦肉做菜會香一些，個人喜好。瘦肉切小片薑絲醬肉鹽少許雞精腌個十分鐘左右，豬肝也是再加一味生粉來腌，這樣脆一些

2切小塊芥菜

3淘米煲粥，再去切菜腌肉。粥滾了，滾到開米差不多能吃的前二十分鐘左右時候，放肉下去。這樣肉會脆著不會過於熟。最後大概十分鐘放菜。最後撒蔥末或者裝好碗再撒粥面上。記得出鍋前先試試味道，放幾顆味精調調味。

小技巧

肉，下生粉腌會脆一些。調味基本鹽和醬油，其他的只是我的建議，有些人會不習慣放這些。