鮑汁: 2勺， 米飯: 1碗， 蚝油: 1勺， 西蘭花: 若干朵， 杏鮑菇: 一大個， 澱粉: 兩勺， 美極醬油: 4勺， 糖: 1勺， 清水: 一杯
1杏鮑菇切厚片，加花刀，西藍花掰好，焯熟
2切點洋蔥碎
3熱鍋燒油，下洋蔥碎翻炒後加入杏鮑菇翻炒，加入兩勺鮑魚汁，一勺蚝油汁，一勺糖，四勺美極醬油繼續翻炒，加入一杯清水沒過杏鮑菇，煮五到十分鐘，裝盤，勾芡汁適當收汁，不要收太稠，撈飯需要湯汁。
4開搓吧，賽過鮑魚撈飯，這叫齋鮑魚撈飯?