醬骨架

原料

姜: 2片, 八角: 3個, 大蔥: 半根, 豆瓣醬: 3勺, 老抽: 2勺, 桂皮: 1塊, 白糖: 2克, 料酒: 1勺, 冰糖: 8塊, 糖: 1勺, 生抽: 2勺, 腐乳: 2塊

步驟

1龍骨洗凈,下熱水避出血漠。

2用調料包包住:蔥段,薑片,大料,桂皮,蒜瓣。加入炒好的豆瓣醬,加入冰糖,白糖,老抽,生抽,料酒大火開鍋20分鐘轉小火燉1個半小時。

32小時後關火,浸泡一個小時,不用加鹽。

4無敵美味醬骨架,第二天可以用這個湯煮麵好香的。


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