原料
雞蛋: 1個， 水: 120克， 細砂糖: 3茶匙約18克， 黃油: 42克， 高筋麵粉: 250克， 蛋液: 1個雞蛋， 酵母: 4克， 鹽: 1克， 奶粉: 4茶匙約24克
步驟
1溫水120克
2加糖，酵母，加鹽後快速攪拌。
3加雞蛋攪拌均勻
4加入高筋粉，奶粉。
5拌勻
6取出麵糰，揉搓3---4次，就跟用搓板洗衣服那樣搓就行。
7加入軟化的黃油，繼續搓，開始麵糰很粘手，這時千萬別加麵粉，繼續搓揉，多搓一頓會兒就會好多了，可以用掛板幫忙，大約10分鐘後，麵糰就變得很光滑有韌性了。
8麵糰表面很光滑
9能拉出手膜來就可以了，不用太薄的手膜。
10放在盆里，蓋上保鮮膜，進行發酵。
11發酵到原來2倍大就可以了，我是放在暖氣片旁邊了，大約1個半小時左右就發酵好了
12排除麵糰里的空氣，把麵糰用手指按按即可。
13取出麵糰，別揉，稍微整成長條裝，切分成塊，我是分了12份，39克一份。
14取一塊，擀成片，裡面可以放自己愛吃的料，也可以不放，我一半放的肉鬆，一半什麼都不放。忘記拍照了。蓋上保鮮膜繼續二次發酵，擺放時麵包之間要留空隙。
15這是二次發酵好的麵包，大約40分鐘左右。
16準備一個蛋液
17在麵包表面刷一層雞蛋液，放入已預熱好的烤箱。上下175度，烤25分鐘。
18超Q超軟的小麵包出爐了。
19?
20超軟哦
21開吃吧
