簡介
素肉鬆:零失敗（微波爐）--豆渣的變身 女兒對肉鬆非常感興趣。不管是什麼樣的肉鬆。 我記得我第一次用豆渣做肉鬆的時候，女兒竟然沒有吃出來，還說這不就是肉鬆嘛~~ 今天的這個肉鬆得到高人的指點，果然更象肉鬆了， 別說女兒，就連我也分不清這是魚肉鬆還是素肉鬆了。 做好的肉鬆放在冰箱，準備早上就粥吃。 結果，等到第二天早上的時候， 哪裡還有素肉鬆的影子， 天哪，我說，我們家出了小貓了嗎？ 女兒說，媽媽，沒有，是我呢？嘿嘿~~~
原料
原料，黃豆80克-100克， 調料，紅糖10克，生抽30ml，色拉油10ml
步驟
1，黃豆洗凈後，泡水一夜 2，放入豆漿機中 3，攪拌出豆漿 4，用篩子過濾出豆渣 5，過濾出的豆渣瀝干水分，最好放篩子中30分鐘。 6，將豆渣放入一個小碗中，倒入調料 7，攪拌好 8，放入一個大的容器中 9，微波爐高火加熱12分鐘，中途每2分鐘取出攪拌一次。
小技巧
飛雪有話說 1，放入微波爐的容器一定要大，不然素肉鬆會轉出碗外。 2，也可以放入炒鍋中炒熟，但要注意不能糊鍋。 3，這裡我用的是黃豆漿，你也可以隨個人口味加入其他豆類做出豆漿來做素肉鬆。 4，由於生抽已經有鹽了，所以不用放鹽。 5,做好的素肉鬆最好過篩一下，口感，賣相會更好。
