原料

豬肉: 100g， 干蔥: 4瓣， 拉麵: 1個， 麻油: 適量， 蚝油: 適量， 生抽.老抽: 適量， 五香粉，蘑菇精: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 糖，鹽: 適量

步驟

1先把豬肉切丁，並用鹽糖五香粉澱粉油將其腌制。

2干蔥切碎，準備一盆涼開水。

3鍋燒開水，將拉麵煮熟。撈出後放進冷開水泡著，防止結塊。

4燒紅鍋，把干蔥爆炒，待香味濃郁，放進肉丁，翻炒後放入蚝油，料酒，老抽，生抽，糖，水…水要淹沒肉丁。

5因為用來撈麵，所以要多汁，煮大概10分鐘左右，生粉勾芡。把泡麵的水倒掉，把肉丁澆在上面。完成。