香葉: 5－6片， 桂皮: 2塊， 八角: 2－3隻， 陳皮: 少量
1滷鴨材料搭配好。香葉幾片，陳皮少量，放多會澀。
2八角桂皮滷鴨少不了。
3鴨肉斬件放油醬油薑片腌制。
4蔥姜蒜入油鍋爆香。
5倒入腌好的鴨肉翻炒脫生。瓷鍋或壓力鍋底放少許油，倒入滷鴨料鋪底，再放入鴨肉。焗1.5至2小時。
焗了半小時已滿屋飄香，口水直咽，煮多點米飯哦！