原料

小水蘿蔔: 10個， 鹽: 適量， 綿白糖: 適量， 米醋: 適量， 萵筍: 2根， 紅尖椒: 適量， 鹽: 適量， 綿白糖: 適量， 白醋: 適量， 春筍: 2根， 黃泡椒: 適量， 麻油: 適量， 生抽: 適量

步驟

1水蘿蔔製作： 小水蘿蔔去除首尾； 切出薄片，不要切斷； 加少許鹽腌制10分鐘； 倒掉鹽水，加米醋、糖拌勻。、 冷藏隔夜，即可食用。

2萵筍製作： 取2根本地的萵筍，去葉子，留莖，削去多餘的皮； 滾刀切小塊，進泡菜罐； 加鹽腌制十分鐘； 衝掉鹽水，加糖、椒段、白醋拌勻； 冷藏隔夜，即可食用。

3泡椒春筍製作： 取萵筍莖段，刨去外皮； 冷水下鍋，煮沸後撈出瀝干； 加泡椒、生抽一起拌勻； 冷藏隔夜，即可食用。