原料

豬瘦肉: 300克， 白蘆筍: 4根， 青椒: 1/2根， 小蔥: 1根， 鹽: 適量， 仲景小紅油: 30克， 生抽: 15克， 蚝油: 15克， 五香粉: 15克， 雞粉: 5克， 黑麻油: 10克， 白糖: 5克， 熟白芝麻: 適量， 洋蔥酥: 適量， 料酒: 適量

步驟

1準備材料。豬瘦肉切片，用料酒、鹽、腌制入味。白蘆筍去掉老根和外皮，切段。辣椒切絲。小蔥切蔥花。

2鍋里燒開水，將白蘆筍焯燙撈出過涼水備用。

3鍋里燒開水，豬肉片放入水，焯燙至熟透後，撈出放涼。

4豬肉片放入碗里。放入生抽、蚝油拌勻。

5加入五香粉、鹽、雞粉、白糖。拌勻。

6加入黑麻油、紅油、拌勻。

7最後加入白芝麻。洋蔥酥、青椒絲、蔥花，拌勻。

小技巧

1、沒有洋蔥酥，可以放入蒜泥，潑上一點熱油。 2、也可以用五花肉切薄片代替，那樣油脂味會更香一些。 3、沒有白蘆筍也可以不放。