簡介

非常欣賞李大師的蛋白蛋糕，這可是紐西蘭國寶級的甜點。他在介紹中只提到白沙糖和低溫烘烤，沒有具體操作說明，加之個人技術、設備的不足，做的並不好，但還是不怕出醜發出來，原因就是太喜歡。雖然以後還可以繼續練習，但這個也不忍丟棄； 家中只有綿白糖，就用上了； 微波爐可以不著色，所以沒用烤箱； 不知是時間長還是溫度偏高，取出之後發現蛋糕的底部發硬裁掉了。

原料

蛋白 綿白糖

步驟

1、打發蛋白：中速，糖分三次加入，沒到乾性發泡； 2、烘烤：將蛋白糊盛入方形紙杯，入微波爐。中火，4塊，時間3分半；