豆腐皮 1張 胡蘿蔔 半根 黃瓜 1根 豆腐乾 4塊 小蔥 4根
1、胡蘿蔔洗凈後去外皮，切成細絲。黃瓜洗凈後切絲，豆腐乾也切成細絲。小蔥去掉蔥白，只保留蔥葉，洗凈備用。 2、豆腐皮切成四張等大的方形備用。 3、取一個微波爐適用的容器，放入切好的胡蘿蔔絲，放進微波爐高火加熱三十秒。 4、將胡蘿蔔絲、黃瓜絲和豆腐乾絲分別放在豆腐皮里，捲成卷後用蔥葉紮緊，多彩蔬菜卷就做好了。吃的時候可以沾些生抽、醋等調料食用。
