真姬菇: 兩盒， 皮蛋: 兩個， 五花肉: 少許， 蔥末: ， 生抽: 少許， 鹽: 適量
1皮蛋切成小塊，表面撒少許澱粉；炒鍋中放少許油，把皮蛋煎至表面焦黃，盛出備用
2炒鍋重新放少許底油，爆香蔥花和肉片
3放入洗好的真姬菇，翻炒兩分鐘左右，加少許水和生抽
4放入煎好的皮蛋，燴2分鐘，根據口味調味，ok了