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原料
牛奶: 225克, 奶油: 130克, 蛋黃: 2個, 白糖: 45克, 玉米澱粉: 5克, 西瓜: , 芒果: , 荔枝:
步驟
1蛋黃打散打勻
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2加入白糖打勻
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3加入牛奶攪拌均勻
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4加入澱粉繼續攪拌均勻成奶糊
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5小火加熱奶糊,邊加熱邊攪拌,防止糊鍋
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6奶糊加熱至成濃厚的糊,放至待涼
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7各種水果切小丁(想吃果味的可以用料理機將果肉打成泥或汁)
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8打發奶油,提起打蛋器會出現尖角即可(二檔,用時兩分鐘)
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9取部分涼透的蛋奶糊和打發好的奶油混合
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10放果肉攪拌均勻
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11重複9-10的動作,放置其他果肉,混合均勻後放入冰箱冷凍成型即可
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小技巧
果肉可自己隨意放置,冷凍期間也無需拿出攪拌。凍好後剛取出時可能會較硬,稍緩三四分鐘就行。 祁和打蛋器打發奶油輕鬆快捷,機身小巧輕便,我還沒感覺到累呢奶油就打發好了,功力到位!