香芋: ， 薯粉，雞蛋: ， 味精，雞精，蔥花:
1把香芋煮熟剝皮，邊在鍋里 放水至燒開
2把芋頭搗爛成糊狀，加點鹽，有雞蛋打個雞蛋，放薯粉
3搗勻用調羹抓成丸子狀下鍋煮，至煮開，根據個人口味放調料， 出鍋（可放點蔥花）！！
加雞蛋可使丸子吃起來更滑，軟而有嚼勁！！